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2009年10月27日 (火)

醤鴨

 昨日朝起きられず夜走る。今朝起きたらなぜか目覚ましがちょうど一時間遅れている。あわてて起きて走る。夕べはIPTVも映らなくなったし、いろいろ変だ。

P10107752_3 秋冬は干物の季節。
 これは鴨の燻製です。日本的にはグロテスクだけれどこちらでは駅のみやげ物売り場なんかで「姿干し」の形で売っている。南京の「板鴨」とか。
 切ってそのまま食べることが多い。上海だと醤油を塗って干すから「醤鴨」という名前でメニューに載っていたり。
 個人的にはよく干したものの方が油が適当に抜けて食べやすいと思う。
 田舎に行くとこんな風に自家製のを店先で売っていたりする。

 

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コメント

HP開いたらいきなりこの映像★
一瞬、「見てはいけないものを見てしまった~」
と思いました。しかし、すごい映像★

 実物をみるとそれほどでもないんです。写真は浙江省の小さな町でいたるところにこんなのが並んでしました。
 田舎へ行って走りたいですねえ。

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