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2009年8月 5日 (水)

異端児

 今朝久々に太陽がのぞいていた。足がまだ回復せず走れず残念。何かしたほうがよいのかもしれないが、腫れておらず、昨日よりもよくなり、自然治癒を待つ。

昨日は浙江省の地方都市にある取引先を訪問、打合せ後食事した。場所は紹興酒の紹興市から数十キロ離れた上虞市。浙江に多い民間企業で、町工場が10年で上場企業になった、という会社。

P10401212 移転、新築の工場は門からみると大学のような立派さ、広さ。中に会社経営レストランがありそこで宴会。

 最近の中国の傾向として急に味が薄くなってきた。こちらもそう。素材の質が上がったから味付け弱くしてもおいしく食べられる。こちらは魚丸(練り物)、肉団子、しいたけ、白菜の煮物。ありそうで上海で食べたこと無い。

 土地柄当然最初から紹興酒。みなさんこの土地の酒が自慢のようで瞬く間に空き瓶がごろごろ並ぶ。

P10401222 締めの山西麺風地元面。猫耳。名前は聞いたことあるが食べるの始めてかも。大きめにきられた小麦粉の断片が猫の耳ににているからこう呼ばれる。これも薄味で量が少ない。

 相手は地元の人ばかりで、話をしていて、浙江省の中でも杭州は異色というか、別物というか、浙江らしくない、という見方があるという。杭州は北宋が滅びて南宋の都(臨安)となり栄えた都市。そのとき北から大量に人がきた。だから言葉も浙江方言と違う。と。

台湾みたいなものか。もう900年も前に話だが。上海が全中国から見て異端児と見られていることを思い合わせると、大なり小なり各地でこんな現象があるのかもしれない。

  

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いっつも逆エンしてもらってる人妻に手土産で生キャラメルもってたら、下のクチから食べたい言うから挿れたら溶けてでてきた(笑)それで喜んで39マンくれたし(爆笑) [続きを読む]

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